|
|
Koude Avocadosoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 avocade
1 teentje knoflook
1 sjalot
1 limoen
5 dl kippenbouillon
1 theelepel diepvries koriander
zout en peper
75 g Noorse garnalen
Voorbereiding:
Pel de knoflook en de sjalot. Was de limoen en trek met de zesteur sliertjes van de schil. Halveer de limoen en pers hem uit. Maak 5 dl kippenbouillon van een blokje.
Bereidingswijze:
Schil de avocado, halveer hem en verwijder de pit. Pureer de avocado met de knoflook, sjalot en het limoensap. Roer het mengsel en de koriander door de koude kippebouillon. Breng op smaak met zout en peper. Schep op vier borden en verdeel de garnalen en de limoensliertjes erover.
|
|
|